تعد تورتة الشيكولاتة واحدة من أشهى الحلويات التي يفضلها الكثيرون،
ومع ارتفاع الأسعار أصبح من الصعب شراء الأسرة تورتة جاهزة.. لذا تقدم
الشيف نيفين عباس، طريقة اقتصادية لعمل تورتة الشيكولاتة في المنزل لتحلية
مميزة وتقديمها في الحفلات وأعياد الميلاد بدلًا من شرائها بتكلفة مرتفعة.
• المكونات:
- للكيك:2.5 كوب دقيق.نصف كوب كاكاو.8 حبات بيض.كوب سكر أبيض.نصف كوب سكر بني.ربع كوب زبدة ذائبة.ملعقة كبيرة بيكينج بودر.ملعقة صغيرة فانيليا.ملعقة صغيرة محسن كيك.
- للكريمة:
400 ملل كريمة خفق.كوب كاكاو غامق.كوب سكر بودرة.
- للتزيين:
حبات مالتيزرز.لوز محمص.شيكولاتة مبشورة.
• الطريقة:
- - الكيك:
- ـ يخفق البيض والفانيليا مع إضافة السكر البني والأبيض بالتدريج للخليط.
- ـ ينخل الدقيق والكاكاو والبيكينج بودر معًا.
- ـ يضاف المحسن للبيض ويخفق.ـ يضاف خليط الدقيق للبيض ويقلب.
- ـ يضاف الزبدة وتقلب.
- ـ يوضع الخليط في صينية كيك.
- ـ تخبز في فرن 180 درجة لمدة ساعة.
- ـ تخرج وتترك ليلة كاملة تبرد مع تغطيتها بفوطة مبللة قليلًا حتى لا تجف الكيكة.
- - في اليوم التالي نبدأ في إعداد الزينة:
- ـ تخفق مقادير الكريمة معًا (الكريمة، الكاكاو ، السكر) حتى يصبح الخليط كثيفًا.
- ـ نحضر الكيكة وتقسم 3 طبقات.
- ـ تحشي كل طبقة بالكريمة وتوضع فوق الطبقة الأخرى.
- ـ تغطى التورتة بالكريمة وتترك بالثلاجة تبرد.
- ـ تخرج التورتة من الثلاجة وتُلف الجوانب بالشيكولاتة المبشورة.
- ـ يزين الوجه باللوز والمالتيزرز.
- ـ تترك تبرد مرة أخرى ثم تقطع وتقدم باردة.
