المكونات (تكفى 8 أشخاص)
طريقة عمل وراك الفراخ التندورى
وراك فراخ تندورى
- فى وعاء متوسط الحجم اخلطى الزبادى والملح والفلفل والقرنفل والزنجبيل
والثوم والفلفل الأحمر والكمون والقرفة والكزبرة واتركيهم جانبًا
- اغسلى أوراك الدجاج بالماء البارد وجففيها على مناشف ورقية
- ضعى الدجاج فى أكياس أكل كبيرة قابلة للإغلاق وصبى خليط الزبادى على
الدجاج واخرجى الهواء من الكيس ثم غلقيه جيدًا ورجيه حتى تختلط المكونات
بالدجاج بشكل جيد
- ضعى الكيس فى وعاء واتركيه فى الثلاجة 8 ساعات أو ليلة كاملة
- سخنى الشواية واجعلى النار متوسطة مبارشة
- أخرجى الدجاج من الكيس وتخلصى من الماء المالح بوضعهم على مناشف ورقية
- رشى قطع الدجاج برذاذ زيت الزيتون
- ضعى الدجاج على الشواية واطهيه لدقيقتين ثم قلبيه واطهيه لدقيقتين
إضافيتين
- أعيدى ترتيب الدجاج لتلقى الحرارة غير المباشرة واطهيه حوالى 35 - 40
دقيقة على درجة حرارة 80 درجة مئوية
- تقدم مع الأرز الأبيض والسلطة المفضلة لكِ
وراك فراخ تندورى
