سلطة المكرونة من أنواع السلطات التي تقدم في معظم المطاعم والفنادق الكبرى، تقدمها الشيف سالي فؤاد بالخضراوات المشوية لتتألقي أمام ضيوفك وأسرتك.
المقادير:
2 حبة كوسة مقطعة شرائح طويلة، حبة بصل أحمر مقطعة شرائح، 2 حبة فلفل حلو منزوع البذور، 340 جرام مكرونة مسلوقة، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، ملح وفلفل حسب الذوق.للدريسينج:
3/2 كوب أوراق الريحان الطازجة، ملعقة كبيرة مستردة، ملعقة صغيرة عسل، 2 ملعقة صغيرة برش قشر الليمون، 3/1 كوب عصير الليمون، 3/1 كوب زيت زيتون، ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- ضعي قطع الخضار "الكوسة والفلفل والبصل" في صينية غير لاصقة ثم رشي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون وملح وفلفل.- حركي المكونات مع الزيت ثم ضعي الصينية في الفرن تحت الشواية لمدة 10 دقائق "قلّبي الخضار في نصف المدة" أو استخدمي مقلاة الشواء.
- قطعي الخضار إلى قطع صغيرة ثم اضيفي الخضار إلى المكرونة المسلوقة، اخفقي جميع مكونات دريسينج السلطة حتى تمتزج تماما ثم صُبّي الصوص إلى السلطة.
- حركي المكونات بشكل جيد.
- قدمي سلطة المكرونة بالخضار دافئة لأسرتك.
